Aperitivo de la casa

Yemas de esparragos con mayonesa de trufa

&

Raviolis de jamón y foie

&

Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura

 

POSTRE:

Tarta cremosa de queso

BEBIDAS:

TINTO: Basagoiti crianza (D.O.Ca Rioja Alavesa)
BLANCO: Descomunal verdejo (D.O. Rueda)

AGUA, PAN, CAFÉS INCLUIDOS

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PRIMEROS PARA COMPARTIR:

Chistorra crujiente
Blinis de salmón ahumado y crema de raifort
Terrina de foie micuit
Tomate con ventresca y cebolla tierna

SEGUNDOS:

½ Merluza a la brasa con verduras de temporada
&
½ Solomillo de vaca con foie y salsa de oporto

POSTRE:

Fondant de Chocolate con Helado de Vainilla

BEBIDAS:

TINTO: Basagoiti crianza (D.O.Ca Rioja Alavesa)
BLANCO: Descomunal verdejo (D.O. Rueda)

AGUA, PAN, CAFÉS INCLUIDOS

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Foie micuit

Pastrami con encurtidos y raifort

Tartar de solomillo con crema de cerveza

Croquetas variadas

Tomate con ventresca y cebolla tierna

Morcilla de Burgos

Chistorra crujiente

+ 3 tapas de temporada

Trufas

BEBIDAS:

TINTO: Basagoiti crianza (D.O.Ca Rioja Alavesa)
BLANCO: Descomunal verdejo (D.O.Rueda)

AGUA, PAN, CAFÉS INCLUIDOS

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PRIMEROS PARA COMPARTIR:

Chistorra crujiente
Ensalada de pastrami y encurtidos

Sardina ahumada con stracciatella de bufalla
Croquetas caseras

SEGUNDOS

Arroz cremoso de cansalada, foie y tartufata

POSTRE:

Sorbete de Limón a nuestra manera

BEBIDAS:

TINTO:Basagoiti crianza (D.O.Ca Rioja Alavesa)
BLANCO: Descomunal verdejo (D.O. Rueda)

AGUA, PAN, CAFÉS INCLUIDOS

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